Prosciutto stagionato
La linea di prosciutti stagionati è pensata per rispondere alle esigenze del settore alimentare, della distribuzione e della ristorazione. Si tratta di una selezione ampia e articolata, disponibile in molteplici varianti, pezzature e tipologie di lavorazione, in modo da garantire la massima flessibilità nelle fasi di utilizzo e confezionamento.
Lavorazione prosciutto crudo stagionato
Ogni prodotto è il risultato di una lavorazione attenta, orientata alla valorizzazione della qualità della materia prima e alla garanzia di uno standard elevato, costante e affidabile nel tempo.
La linea comprende prosciutti stagionati con osso e senza osso, disponibili in diversi formati e lavorazioni:
- Prosciutto stagionato con osso
- Prosciutto stagionato disossato, in versione pressata oppure addobbo
- Prodotto lavato o pulito
Pezzature disponibili:
- Con osso: kg 7,2/8 – kg 8/9 –kg 9+
- Disossato: kg 5,5/6 – kg 6/6,5 – kg 6,5/7 – kg 7+- kg 8+
Per completare l’offerta, Suincom Group propone diverse lavorazioni del prosciutto stagionato, studiate per ottimizzare i flussi produttivi e semplificare le fasi di porzionatura e confezionamento.
Le lavorazioni disponibili includono:
- Tranci
- Pelatelli
- Bauletto
Il confezionamento può essere realizzato con i diversi marchi aziendali.
