Mattonella prosciutto senza cotenna per affettamento professionale
La mattonella di prosciutto stagionato per affettamento è pensata per rispondere alle esigenze dell’industria alimentare e dei professionisti della trasformazione.
Il formato squadrato e senza cotenna garantisce una resa ottimale alla fetta, uniformità di taglio e massima compatibilità con linee di affettamento automatiche e industriali.
Questo prosciutto squadrato per l’affettamento viene ottenuto da cosce selezionate e lavorato per assicurare costanza qualitativa e praticità d’uso.
L’assenza della cotenna facilita le operazioni di affettamento, riduce gli scarti e migliora l’efficienza produttiva, rendendo il prodotto ideale per la produzione di affettati confezionati e private label.
Prosciutto stagionato per linee di affettamento industriale
Grazie alla sua stagionatura equilibrata e alla forma regolare, il prodotto è indicato per l’impiego su linee di affettamento industriale, dove precisione e continuità sono fondamentali.
La mattonella è disponibile anche nella linea Parma, pensata per chi ricerca un profilo organolettico ispirato alla tradizione, mantenendo standard produttivi elevati.